106、第106章
一场认亲宴,因为苏昌建的话语而变得火药味十足。
在座的苏家人绝不算少。
单独拎出苏昌建那话思索一二，面上不怎么显，心里却也是跟他一个想法的,本来嘛，一品轩这个牌子就是代代相传下来的，传男不传女这件事大家都心里有数。
虽然他们理解苏昌文的爱女之心，但这一品轩的传承可不只应该苏昌文说了算。
一脉同枝先不说。
光是苏瑶，一个在娱乐圈里工作的艺人，她就算在苏昌文的保驾护航下，力排众议拿到了一品轩,可是她守得住吗？
“也对,我们苏家这么多年的基业可不能毁在一个小丫头手里。”
“可你又不是不知道苏盛是个什么货色，就他们在四环开的那家餐馆还能叫餐馆吗？上次我一朋友在我面前吐槽,我一问,整好就是他们家,又贵又难吃。”
“所以他们店还没倒？”
“估计快了吧,不然你没见着之前苏盛在苏昌文面前亲亲热热喊大伯么？”
“那就是早有用心。”
“可不是么,不过再怎么说也比苏瑶一个女孩子强……”
周围一群人聊过来聊过去,嘴里讨论的全是苏昌文这一招走错了,哪怕你再怎么不喜欢苏盛这个侄子,再往外的旁枝找个合适的男孩子放身边培养也行啊。
给苏瑶？
一个女孩子终归是要嫁人的，苏家的产业可不是补贴给外人么。
再往下传，以后谁还记得京城一品轩后面的东家是姓苏？
“呵，真当自家这招牌是黄袍呢？还搞什么传男不传女的说法。”戴娇最看不惯这样的风气，没由得发了脾气，“我看是这些人个个儿都是吃不着葡萄说葡萄酸，想方设法的想来分一杯羹,果然是人之贱，则无敌。”
“个个说的冠冕堂皇，再仔细看看，眼睛都快红出血了！”
“真恶心。”
“果然是家家都有本难念的经，总归有这种又坏又蠢的亲戚巴不得凑过去吸两口血，我呸。”
温玉，何远航，邵秋三人你一句我一句，忍无可忍的疯狂吐槽。
杨益风却是摸着下巴，沉声道：“正常，换作谁面对这么大的家业总归是心动的，而且苏家往上翻翻，代代都是厉害人物，别的不说，就单是苏瑶的父亲，20多岁就能代表国家队远赴国外参加全球美食大赛，夺得季军，30多岁就能亲自操刀制作国宴菜，本身就是一个传奇。”
“哇，这么厉害？”
温玉也听懵了，突然觉得刚才自己停不下筷子的举动完全是正常的。
国宴级大厨传承的手艺，怎么会差嘛！
杨益风轻轻叹气，觉得人类的悲喜，并不想通。
就因为这样，他才更担心了，这么大的家业最后真落到苏瑶的手里，以后他手底下可就空了，短时间内从哪里找个好苗子带着？
愁啊。
余光稍微瞥到了不远处的邵秋，杨益风一时间有些摇摆。
一群人担忧不已。
唯有宋衍望着台上苏瑶的身影，充满了信心。
……
经过苏昌文和苏昌建二人的一番讨论，流程也全都规划好了。
为求公平，苏盛和苏瑶两人的比拼一共分四轮，分别是刀工、火候、味道、以及食材处理，每人交错挑选其中两样，各自规定内容和一道菜。
先后顺序猜拳决定。
厨房用品也在苏昌文的指挥下，被服务员迅速摆到了宴会厅来。
很快，东西全都准备完毕。
苏瑶和苏盛在万众瞩目下，即将一决高下。
不，正确的说法应该是苏瑶被赶鸭子上架，被迫登台罢了。
“猜拳决定没什么必要。”
一上台，苏盛皮笑肉不笑的说：“我这人向来尊老爱幼，苏瑶妹妹比我小，之前又在外头过了十八年的苦日子，今天堂哥欺负你着实有些说不过去，比什么你决定吧，堂哥都行。”
一番话说的冠冕堂皇。
苏瑶在正对面险些气笑。
不过苏瑶好歹也跟宋衍这个嘴毒的处过一段时间，不说学到精髓，皮毛总归是会的，她目光在苏盛身后的一干亲戚的看好戏眼神下，微微笑道：“堂哥要是尊老爱幼，这场比拼还有什么必要？不然让人把台子给收了，一起坐下来吃个螃蟹行不行？”
“你——”
被这么一架，苏盛瞪大了眼。
周围人发出阵阵哄笑，突然觉得苏昌文认回来的女儿也挺聪明的，摆明了不入套啊！
知道自家儿子脑袋缺根弦，也没想过这关头都这么缺，苏昌建恨铁不成钢的暗地里踩了苏盛一脚，面上乐呵呵道：“瑶瑶啊，不是叔叔跟堂哥不让你，而是这一品轩是咱苏家老祖宗的家业，瑶瑶继承的确于理不合，别继续磨蹭了，你跟阿盛迅速点吧。”
速战速决。
这一品轩才能顺利到他们这。
“我也觉得公平一些好，苏盛啊，你也就别墨迹了，赶紧跟苏瑶猜拳谁先选。”
“是啊，不然等会儿菜都凉了。”
“赶紧的。”
催促声络绎不绝。
苏瑶伸出右手，笑眯眯道：“堂哥，来猜拳，一局定胜负。”
苏盛也不客气了，对视一眼迅速出了拳。
时间统一，苏盛赢。
他忆起餐桌上的一道笋汤，露出成竹在胸的微笑，“第一轮我挑最基础的刀工，内容是切笋丝，越细越好。”
“笋丝？”
苏瑶思量片刻，展眉道：“我挑味道，内容是扣三丝。”
二人话音刚落，台下一片惊呼。
就连被苏昌文兄弟俩送上裁判席的几位老人都极为诧异的对视一眼，饶有兴趣：这苏盛前脚挑了个难处理的切笋丝，苏瑶后脚就挑了个扣三丝？
看似是选的味道，其实还是变相的在挤兑苏盛挑的刀工。
有意思，真有意思。
苏盛显然也没想过苏瑶会在第一轮就定了菜品，毕竟一轮里面有人定菜品就意味着他也要跟着做这道菜，而听见菜品名字么……
苏盛气了。
呵，这是在瞧不起谁呢？
“妹妹，这扣三丝不好做，你可小心着点，别切到手。”
“放心吧，就算是你切到了，我都不会多看了一眼，乱分心的。”
面对苏盛的阴阳怪气，苏瑶反呛了回去。
塑料兄妹情表现的那叫一个明明白白。
台上台下一群人看的乐呵，苏昌文与翟静对视一眼，压下心底的担忧，让人去后厨取食材过来了。
扣三丝……
这东西，不好做啊。
也不知道瑶瑶究竟有多大的把握。
……
所谓是台上一分钟，台下十年功。
苏盛早年时期游手好闲，是没什么基本功可言的，但后面在一品轩后厨干过一段时间的活，外加上在自家餐馆做事，也慢慢地把刀工也练上去了。
别的不说，他那一手刀工赢苏瑶绝对没什么问题的，一个小丫头片子能有什么功底？
那双手嫩的哟。
可不像是在厨房里干活的人。
至于笋丝？
这就是苏盛想出来折腾人的法子了，切土豆丝有什么好看，要切就切笋丝，这个我可是在后厨天天练着，熟的很！
不消多时，所有的材料一应俱全，统统搬了过来。
只是东西一过来么……
“这笋怎么这么小？你们不会是拿错了吧！苏瑶要做的是扣三丝，你们拿的是这种笋？”
苏盛看着一筐新笋，眼睛都瞪大了。
苏瑶奇怪的望向他，“堂哥，你这么惊讶做什么？秋天的笋不都是这般大小吗？”一年四季都是吃笋季，可要说出名的还是冬笋和春笋。
尤其是冬笋，更是制作扣三丝的主角。
不过现在大多菜品改良，口味上把控好一些，所以能让好些应季菜在其他的季节出现。
比如这扣三丝。
里面的冬笋丝换成别的笋也是可以的。
但苏盛却急了，他看着框里面的笋，火急火燎的说：“不应该是个头又大，肉又厚实的那种笋吗？怎么会是这种小笋。”
苏瑶：“……”
其他人：“……”
您说的那是冬笋，今个儿才中秋，从哪去给你找冬笋去？
似是被众人无语的表情给惊到，苏盛连忙解释道：“我们餐馆经常用的那种笋就是肉厚的那种笋，要切也该是切那样的！”
“难道你们家夏天也是用的新鲜冬笋？”
底下有人问了一句。
苏盛想都不想的应了声，“是啊，怎么了？”他还天天切呢。
底下一片哗然，又齐刷刷的不吭声了。
只是眼神看向苏昌建的眼神里多了点不一样的味道，哟，牛人啊，现在冬笋还搁土里面长着呢，市面上买都买不到，你们家餐馆就用上冬笋了？
这笋啥时候给冻上的。
马上快冬季了，合着你们家去年的冬笋卖一年了啊？
“阿盛说的那是酸笋，酸笋！”
餐厅的秘密被儿子吐出了冰山一角，吓的苏昌建连忙解释道：“这冬笋还没上市，我们餐馆哪里用的上，我们店里有个酸笋汤卖的好，阿盛平时处理的是这个！”
一番解释脱口而出。
苏盛神情奇怪欲要说什么，下一秒就被自家亲爹私下踩了一脚：“秋天的笋就是这样，这个头还不大吗？你别废话，认真点比。”
“我这不是怕苏瑶妹妹不会切吗？”被亲爹一顿吼，苏盛十分不情愿的看着篮子里的笋，义正言辞的说：“这笋太小了，要不我把刀工的内容换一个吧，就土豆丝怎么样？”
比起这玩意儿，还不如换土豆丝呢。
他想换，周围人却不乐意了，纷纷跟着起哄，“人苏瑶的菜都定好了，你换成土豆丝何必呢？反正你切完了土豆丝，最后不还得做扣三丝吗？干脆就切笋丝，我觉得挺好的。”
“君子一言驷马难追，说好的切笋丝，哪能轻易反悔。”
评委席的彦老不高兴了，眼睛一瞪，直接把第一轮给定了下来。
苏瑶看着篮子里足有半个巴掌大的方竹笋还挺高兴，猜测是爸妈是为了自己的扣三丝而挑的不全是嫩笋，唯有苏盛看着面前的小笋险些哭了。
别问，问就是后悔。
好好的，切什么笋丝啊！艹！
……
抓紧时间先蒸火腿，发香菇。
然后扒笋皮焯一边水，切丝。
每一件事在苏瑶的脑子里都过了个遍，等到评审席的老爷子一声令下‘开始’后，第一时间朝火腿下了手。
“哎？第一场不是比的刀工吗？”
有人没看懂苏瑶的做法了，小声提出疑问。
在他旁边恰好是个厨师，暗暗道：“青出于蓝而胜于蓝，苏昌文的这个女儿不一般啊，刚才评审席的老爷子早就说过规矩了，两样一起比，一道菜的规定时间是三十分钟，纯粹的技艺比拼只有十分钟，切个丝能要多久？多余的时间，本就是为那道菜做准备的。”
“而苏瑶选的味道制作扣三丝，现场又不可能提供高汤，这汤的鲜从哪里来？”
那人看了眼苏瑶已经放进锅里的火腿，恍然大悟道：“噢！我懂了，她现在已经在用火腿吊汤了。”
“没错，所以她这女儿，聪明呐。”
“但是苏盛的经验应该更足吧？”
“谁知道呢，且看着。”
“好。”
除了这一行有些看懂了苏瑶的意思，其他人都没能明白，侧头怀疑苏瑶是不是偏题了，议论的声音也越来越大了。
反观苏盛那边也发现了个麻烦事。
那就是他对这笋无从下手！
俄罗斯套娃的方竹笋看着大，扒掉外头的几层笋衣，露出里面色泽鲜亮的笋肉。
好看是好看，新鲜也新鲜。
但这个笋跟他平时处理的笋不一样呐。
翠绿色的骨节一层一层的向上攀爬，一节比一节高，自然，这笋肉也就一节比一节少，最顶端的笋子肉都没小拇指粗呢。
“怎么办……怎么办……”
苏盛小声嘀咕着，眼看着时间一分一秒的过去，干脆斜着刀按照以往的方法去处理。
但鲜笋跟他以往处理的冷冻笋是不一样的。
大小且不提。
光滑漂亮的笋子圆滚滚的，就算用手按住，刀尖才触碰到也滑不溜秋的，被上面的一层汁液给弄的刀尖发滑。
“阿盛！快啊！别墨迹了！”
苏昌建在场外急的是团团转。
苏盛这才后知后觉地看向对面的苏瑶，才发现对方早就在烧水煮好笋，开始斜刀片笋肉了，明明在他手里滑不溜秋的东西在她的手里却安安静静的任由‘剃度’，不过一小会儿的功夫就出现了一条长长的笋片。
薄的甚至能够看清楚底下砧板的颜色。
苏盛：“……！”
是啊，他怎么没想到先煮熟了再去处理呢？
手足无措的苏盛后知后觉地发现这个事情，忙不迭的去烧水处理，反观苏瑶那边已经控着菜刀‘哒哒哒哒’个不停了。
她怎么会这么快？
不看还好，一看苏盛更急了，恨不得锅里的水一秒钟煮开。
时间就是这么一分一秒过去，二人的表现也十分明显。
一个六神无主，抬头时不时的偷窥。
一个全神贯注，全部注意力在自己的刀尖下，一根根外形不一的笋肉在苏瑶的手上迅速改成了片，最后成了丝，看粗细竟是比大多数人切的土豆丝还要细。
“当年老苏的确是个有远见的，这一品轩就不能落到苏昌建的手上。”
台上彦老喝了一口茶水，匝巴匝巴嘴道：“这么多年了也没什么长进，上梁不正下梁歪，教出来的孩子跟他一模一样，骄傲自大，从不肯花时间好好钻研。哼！”
切个笋丝又什么难的？
换了竹笋品种你就不会切了，就因为刀工的事，所以完全把扣三丝给忘记了？
“愚不可及，愚不可及啊。”彦老小小的感叹了两下，随后目光落在苏瑶的身上又有些可惜，“要是个男孩子该多好……”
这株苗子，他看了都心动。
听见他这句嘀咕，在座的唯一一位女性就坐不住了。
她直勾勾的盯着彦老，朝他发火道：“女人怎么了？女人就不能在这一行有所成就了？潘彦，我可是记得咱们当初一块在一品轩学艺的时候，月月的考试都是我拿的第一，你个手下败将还好意思在这说话？”
“无心之语，无心之语。”
彦老立马认怂，期期艾艾的道了歉。
别看他现在过的挺不错，也辉煌过一段时间，但当初跟他们几人一块学艺，他这手艺啊，永远比不过这个因为身世可怜，最后破格被收入门的小师妹。
现在说起来，老脸还怪挂不住的。
……
评审席上的风波其他人皆不知晓，只十分钟已到，检验成果的时候到了。
苏瑶最先把笋丝整整齐齐的码在盘子里端上了桌。
“这是我切出来的笋丝，请各位过目。”
一份笋丝量又多又好，长短一致，粗细一致，虽被沸水煮过，但用筷子夹出来，放进嘴里咀嚼，却也是脆嫩甘甜，十分可口。
“好好好，这份笋丝我给满分。”
彦老眼眸顿亮，毫不犹豫的给了高分，其他人认真看过两眼，也齐刷刷的给了高分。
“这、这份是我的！”
苏盛端着自己的那份上桌，虽然心有忐忑，但还是信心十足。
这一轮比的是刀工。
他刀工磨了两年怎么可能磨不好，那煮熟的竹笋切起来可快了！
就是量嘛，可能有点少。
“刀工谁赢？”
“还用说？”
评审席上的几位对视一眼，对上苏盛期待的眼神，迅速解答：“刀工这一项，苏瑶胜。”
“我哪里做的不好？”苏盛顿时怒了，他指着自己的这份笋丝，再看看苏瑶的那份笋丝，皱着眉头说：“不就是量少了一点吗？明明外型是一样的。”
的确。
外型是一样的。
就是苏瑶现在忙着处理火腿丝，猪肉丝，也抽空扫了眼对方的盘子，不得不承认对方刀工并不差，但是嘛，你这盘子挑的就不咋滴了。
“知道自己的量少，你还敢拿这么大个盘子端上来？”彦老毫不客气道：“本来就量少，你还把他们堆成一坐小山，要是山倒也还算好看，大平地上多了个小土坡是怎么回事？它连丘都算不上！”
“哈哈哈哈……”
“说出了我的心里话。”
“他上台之前还特意用筷子扒拉了两下，简直笑死人了。”
底下发出轰然笑声。
苏盛看看苏瑶桌上的笋丝山，再看看自己这个，咬牙道：“行，这一回合是我输，苏瑶妹妹刀工的确了得，切的那是又快又好啊。”
言语间是满满的妒恨。
苏瑶恍若未闻，朝他笑了笑，低头处理起刚刚蒸好的火腿高汤来了。
扣三丝，著名的本帮菜之一。
说是三丝，其实要用到猪肉、火腿、鸡肉，外加笋的四种材料制作成丝。
说简单也简单，其实就是将它们叠在一个碗里，用泡发的香菇作底，上汽蒸十五分钟，最后出锅浇上一层汤汁即可。
但要说它简单？
做起来也还是挺费劲的。
四种丝的准备工作就需要花费大量的时间，且还要排序放在碗里，层层叠叠，区域分明，这样做出来卖相才好看，还有火腿汤的准备也还是个大麻烦。
总之……
苏瑶瞥了眼苏盛那边什么都没准备的架势，不由得替他掬了一把泪。
别妹妹，妹妹的喊了。
在我心底，你这会儿才是个真正的弟弟。
只有三十分钟的时间制作扣三丝，它能好吃？
呵，开玩笑呢。
苏瑶掐着还剩下二十分钟的时间点把菜放上了蒸锅，看着旁边还多出来的料，又动刀切了切，重新拿了个小碗放进去蒸制。
料还多，再多做一份，等会儿也能哄哄宋衍。
……
“还有五分钟。”
苏昌文看着女儿必赢的一幕，第一次在外头忍不住露出了傻笑，完全是骄傲的，翟静也不免在旁边喊了句：“瑶瑶加油！”
“只剩五分钟了啊，那应该可以出锅了。”
苏瑶淡定的点点头，停了火将锅内的食物端了出来。
彦老等人皆是好奇心拉满，想要看最后的结果。
要知道这扣三丝成不成，端看最后那一扣，扣出来的外观了，如果内部没压紧，食材不丰盛，刚一扣就要塌，这菜啊也是失败的不能再失败了。
“塌、塌、给我塌。”
苏昌建的心脏直接提到了嗓子眼，嘴里也无意识的发出阵阵叫喊。
旁边人听见了，皆是皱眉离他远远的。
台上苏瑶却是恍若未闻，慢条斯理的套了个隔热手套，这才做最后的揭幕工作。
“吧嗒——”
盘子和碗密切接触，发出小声碰撞。
苏瑶眼疾手快地将盛满了真材实料的小碗一颠转，手稳稳当当的把倒扣的饭碗拿开，底下赫然是颜色分明，层层叠叠，漂亮的扣三丝。
最后浇上一圈重新调配好的火腿高汤，周围放上两颗青江菜。
一道外观、卖相、以及香味都堪称为完美的扣三丝出锅！
而另一边苏瑶看看时间，再看看苏盛急的满头大汗的模样，将菜送上了评审桌，回头笑的一脸纯善，“堂哥，还有五分钟，你的扣三丝好了吗？”
好了吗？
好了。
好……
那当然是不能好了！
才放上去的扣三丝，这会儿每个材料都是他们原本的味道，压根没有融合在一处！
“哎呀，我忘记堂哥的菜刚刚入锅，抱歉啊。”苏瑶微微皱眉，旋即展颜道：“不过我相信堂哥的成品应该比我的更漂亮，很期待。”
苏盛：“……”
其他人：“……”
夺笋呐。
这山上的笋都快被你一个人夺完了。
所有人都是看着苏盛除了最里面那一层认真叠层次外，中间的都是手忙脚乱给堆进去的，根本没有多排序，这成品应该比的你的好看？
好看个鬼哦！
就算出来了，也一准是个大杂烩，卖相全无！
这一轮，从一开始，苏盛就输了。
作者有话要说：感谢在2021-09-2622:07:31~2021-09-3021:15:14期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：一朵见手青50瓶；夜猫族黑猫17瓶；优加夜、路人张三、人人又余、飞梦纱10瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
。
请收藏本站：https://www.qu70.cc。笔趣阁手机版：https://m.qu70.cc
在座的苏家人绝不算少。
单独拎出苏昌建那话思索一二，面上不怎么显，心里却也是跟他一个想法的,本来嘛，一品轩这个牌子就是代代相传下来的，传男不传女这件事大家都心里有数。
虽然他们理解苏昌文的爱女之心，但这一品轩的传承可不只应该苏昌文说了算。
一脉同枝先不说。
光是苏瑶，一个在娱乐圈里工作的艺人，她就算在苏昌文的保驾护航下，力排众议拿到了一品轩,可是她守得住吗？
“也对,我们苏家这么多年的基业可不能毁在一个小丫头手里。”
“可你又不是不知道苏盛是个什么货色，就他们在四环开的那家餐馆还能叫餐馆吗？上次我一朋友在我面前吐槽,我一问,整好就是他们家,又贵又难吃。”
“所以他们店还没倒？”
“估计快了吧,不然你没见着之前苏盛在苏昌文面前亲亲热热喊大伯么？”
“那就是早有用心。”
“可不是么,不过再怎么说也比苏瑶一个女孩子强……”
周围一群人聊过来聊过去,嘴里讨论的全是苏昌文这一招走错了,哪怕你再怎么不喜欢苏盛这个侄子,再往外的旁枝找个合适的男孩子放身边培养也行啊。
给苏瑶？
一个女孩子终归是要嫁人的，苏家的产业可不是补贴给外人么。
再往下传，以后谁还记得京城一品轩后面的东家是姓苏？
“呵，真当自家这招牌是黄袍呢？还搞什么传男不传女的说法。”戴娇最看不惯这样的风气，没由得发了脾气，“我看是这些人个个儿都是吃不着葡萄说葡萄酸，想方设法的想来分一杯羹,果然是人之贱，则无敌。”
“个个说的冠冕堂皇，再仔细看看，眼睛都快红出血了！”
“真恶心。”
“果然是家家都有本难念的经，总归有这种又坏又蠢的亲戚巴不得凑过去吸两口血，我呸。”
温玉，何远航，邵秋三人你一句我一句，忍无可忍的疯狂吐槽。
杨益风却是摸着下巴，沉声道：“正常，换作谁面对这么大的家业总归是心动的，而且苏家往上翻翻，代代都是厉害人物，别的不说，就单是苏瑶的父亲，20多岁就能代表国家队远赴国外参加全球美食大赛，夺得季军，30多岁就能亲自操刀制作国宴菜，本身就是一个传奇。”
“哇，这么厉害？”
温玉也听懵了，突然觉得刚才自己停不下筷子的举动完全是正常的。
国宴级大厨传承的手艺，怎么会差嘛！
杨益风轻轻叹气，觉得人类的悲喜，并不想通。
就因为这样，他才更担心了，这么大的家业最后真落到苏瑶的手里，以后他手底下可就空了，短时间内从哪里找个好苗子带着？
愁啊。
余光稍微瞥到了不远处的邵秋，杨益风一时间有些摇摆。
一群人担忧不已。
唯有宋衍望着台上苏瑶的身影，充满了信心。
……
经过苏昌文和苏昌建二人的一番讨论，流程也全都规划好了。
为求公平，苏盛和苏瑶两人的比拼一共分四轮，分别是刀工、火候、味道、以及食材处理，每人交错挑选其中两样，各自规定内容和一道菜。
先后顺序猜拳决定。
厨房用品也在苏昌文的指挥下，被服务员迅速摆到了宴会厅来。
很快，东西全都准备完毕。
苏瑶和苏盛在万众瞩目下，即将一决高下。
不，正确的说法应该是苏瑶被赶鸭子上架，被迫登台罢了。
“猜拳决定没什么必要。”
一上台，苏盛皮笑肉不笑的说：“我这人向来尊老爱幼，苏瑶妹妹比我小，之前又在外头过了十八年的苦日子，今天堂哥欺负你着实有些说不过去，比什么你决定吧，堂哥都行。”
一番话说的冠冕堂皇。
苏瑶在正对面险些气笑。
不过苏瑶好歹也跟宋衍这个嘴毒的处过一段时间，不说学到精髓，皮毛总归是会的，她目光在苏盛身后的一干亲戚的看好戏眼神下，微微笑道：“堂哥要是尊老爱幼，这场比拼还有什么必要？不然让人把台子给收了，一起坐下来吃个螃蟹行不行？”
“你——”
被这么一架，苏盛瞪大了眼。
周围人发出阵阵哄笑，突然觉得苏昌文认回来的女儿也挺聪明的，摆明了不入套啊！
知道自家儿子脑袋缺根弦，也没想过这关头都这么缺，苏昌建恨铁不成钢的暗地里踩了苏盛一脚，面上乐呵呵道：“瑶瑶啊，不是叔叔跟堂哥不让你，而是这一品轩是咱苏家老祖宗的家业，瑶瑶继承的确于理不合，别继续磨蹭了，你跟阿盛迅速点吧。”
速战速决。
这一品轩才能顺利到他们这。
“我也觉得公平一些好，苏盛啊，你也就别墨迹了，赶紧跟苏瑶猜拳谁先选。”
“是啊，不然等会儿菜都凉了。”
“赶紧的。”
催促声络绎不绝。
苏瑶伸出右手，笑眯眯道：“堂哥，来猜拳，一局定胜负。”
苏盛也不客气了，对视一眼迅速出了拳。
时间统一，苏盛赢。
他忆起餐桌上的一道笋汤，露出成竹在胸的微笑，“第一轮我挑最基础的刀工，内容是切笋丝，越细越好。”
“笋丝？”
苏瑶思量片刻，展眉道：“我挑味道，内容是扣三丝。”
二人话音刚落，台下一片惊呼。
就连被苏昌文兄弟俩送上裁判席的几位老人都极为诧异的对视一眼，饶有兴趣：这苏盛前脚挑了个难处理的切笋丝，苏瑶后脚就挑了个扣三丝？
看似是选的味道，其实还是变相的在挤兑苏盛挑的刀工。
有意思，真有意思。
苏盛显然也没想过苏瑶会在第一轮就定了菜品，毕竟一轮里面有人定菜品就意味着他也要跟着做这道菜，而听见菜品名字么……
苏盛气了。
呵，这是在瞧不起谁呢？
“妹妹，这扣三丝不好做，你可小心着点，别切到手。”
“放心吧，就算是你切到了，我都不会多看了一眼，乱分心的。”
面对苏盛的阴阳怪气，苏瑶反呛了回去。
塑料兄妹情表现的那叫一个明明白白。
台上台下一群人看的乐呵，苏昌文与翟静对视一眼，压下心底的担忧，让人去后厨取食材过来了。
扣三丝……
这东西，不好做啊。
也不知道瑶瑶究竟有多大的把握。
……
所谓是台上一分钟，台下十年功。
苏盛早年时期游手好闲，是没什么基本功可言的，但后面在一品轩后厨干过一段时间的活，外加上在自家餐馆做事，也慢慢地把刀工也练上去了。
别的不说，他那一手刀工赢苏瑶绝对没什么问题的，一个小丫头片子能有什么功底？
那双手嫩的哟。
可不像是在厨房里干活的人。
至于笋丝？
这就是苏盛想出来折腾人的法子了，切土豆丝有什么好看，要切就切笋丝，这个我可是在后厨天天练着，熟的很！
不消多时，所有的材料一应俱全，统统搬了过来。
只是东西一过来么……
“这笋怎么这么小？你们不会是拿错了吧！苏瑶要做的是扣三丝，你们拿的是这种笋？”
苏盛看着一筐新笋，眼睛都瞪大了。
苏瑶奇怪的望向他，“堂哥，你这么惊讶做什么？秋天的笋不都是这般大小吗？”一年四季都是吃笋季，可要说出名的还是冬笋和春笋。
尤其是冬笋，更是制作扣三丝的主角。
不过现在大多菜品改良，口味上把控好一些，所以能让好些应季菜在其他的季节出现。
比如这扣三丝。
里面的冬笋丝换成别的笋也是可以的。
但苏盛却急了，他看着框里面的笋，火急火燎的说：“不应该是个头又大，肉又厚实的那种笋吗？怎么会是这种小笋。”
苏瑶：“……”
其他人：“……”
您说的那是冬笋，今个儿才中秋，从哪去给你找冬笋去？
似是被众人无语的表情给惊到，苏盛连忙解释道：“我们餐馆经常用的那种笋就是肉厚的那种笋，要切也该是切那样的！”
“难道你们家夏天也是用的新鲜冬笋？”
底下有人问了一句。
苏盛想都不想的应了声，“是啊，怎么了？”他还天天切呢。
底下一片哗然，又齐刷刷的不吭声了。
只是眼神看向苏昌建的眼神里多了点不一样的味道，哟，牛人啊，现在冬笋还搁土里面长着呢，市面上买都买不到，你们家餐馆就用上冬笋了？
这笋啥时候给冻上的。
马上快冬季了，合着你们家去年的冬笋卖一年了啊？
“阿盛说的那是酸笋，酸笋！”
餐厅的秘密被儿子吐出了冰山一角，吓的苏昌建连忙解释道：“这冬笋还没上市，我们餐馆哪里用的上，我们店里有个酸笋汤卖的好，阿盛平时处理的是这个！”
一番解释脱口而出。
苏盛神情奇怪欲要说什么，下一秒就被自家亲爹私下踩了一脚：“秋天的笋就是这样，这个头还不大吗？你别废话，认真点比。”
“我这不是怕苏瑶妹妹不会切吗？”被亲爹一顿吼，苏盛十分不情愿的看着篮子里的笋，义正言辞的说：“这笋太小了，要不我把刀工的内容换一个吧，就土豆丝怎么样？”
比起这玩意儿，还不如换土豆丝呢。
他想换，周围人却不乐意了，纷纷跟着起哄，“人苏瑶的菜都定好了，你换成土豆丝何必呢？反正你切完了土豆丝，最后不还得做扣三丝吗？干脆就切笋丝，我觉得挺好的。”
“君子一言驷马难追，说好的切笋丝，哪能轻易反悔。”
评委席的彦老不高兴了，眼睛一瞪，直接把第一轮给定了下来。
苏瑶看着篮子里足有半个巴掌大的方竹笋还挺高兴，猜测是爸妈是为了自己的扣三丝而挑的不全是嫩笋，唯有苏盛看着面前的小笋险些哭了。
别问，问就是后悔。
好好的，切什么笋丝啊！艹！
……
抓紧时间先蒸火腿，发香菇。
然后扒笋皮焯一边水，切丝。
每一件事在苏瑶的脑子里都过了个遍，等到评审席的老爷子一声令下‘开始’后，第一时间朝火腿下了手。
“哎？第一场不是比的刀工吗？”
有人没看懂苏瑶的做法了，小声提出疑问。
在他旁边恰好是个厨师，暗暗道：“青出于蓝而胜于蓝，苏昌文的这个女儿不一般啊，刚才评审席的老爷子早就说过规矩了，两样一起比，一道菜的规定时间是三十分钟，纯粹的技艺比拼只有十分钟，切个丝能要多久？多余的时间，本就是为那道菜做准备的。”
“而苏瑶选的味道制作扣三丝，现场又不可能提供高汤，这汤的鲜从哪里来？”
那人看了眼苏瑶已经放进锅里的火腿，恍然大悟道：“噢！我懂了，她现在已经在用火腿吊汤了。”
“没错，所以她这女儿，聪明呐。”
“但是苏盛的经验应该更足吧？”
“谁知道呢，且看着。”
“好。”
除了这一行有些看懂了苏瑶的意思，其他人都没能明白，侧头怀疑苏瑶是不是偏题了，议论的声音也越来越大了。
反观苏盛那边也发现了个麻烦事。
那就是他对这笋无从下手！
俄罗斯套娃的方竹笋看着大，扒掉外头的几层笋衣，露出里面色泽鲜亮的笋肉。
好看是好看，新鲜也新鲜。
但这个笋跟他平时处理的笋不一样呐。
翠绿色的骨节一层一层的向上攀爬，一节比一节高，自然，这笋肉也就一节比一节少，最顶端的笋子肉都没小拇指粗呢。
“怎么办……怎么办……”
苏盛小声嘀咕着，眼看着时间一分一秒的过去，干脆斜着刀按照以往的方法去处理。
但鲜笋跟他以往处理的冷冻笋是不一样的。
大小且不提。
光滑漂亮的笋子圆滚滚的，就算用手按住，刀尖才触碰到也滑不溜秋的，被上面的一层汁液给弄的刀尖发滑。
“阿盛！快啊！别墨迹了！”
苏昌建在场外急的是团团转。
苏盛这才后知后觉地看向对面的苏瑶，才发现对方早就在烧水煮好笋，开始斜刀片笋肉了，明明在他手里滑不溜秋的东西在她的手里却安安静静的任由‘剃度’，不过一小会儿的功夫就出现了一条长长的笋片。
薄的甚至能够看清楚底下砧板的颜色。
苏盛：“……！”
是啊，他怎么没想到先煮熟了再去处理呢？
手足无措的苏盛后知后觉地发现这个事情，忙不迭的去烧水处理，反观苏瑶那边已经控着菜刀‘哒哒哒哒’个不停了。
她怎么会这么快？
不看还好，一看苏盛更急了，恨不得锅里的水一秒钟煮开。
时间就是这么一分一秒过去，二人的表现也十分明显。
一个六神无主，抬头时不时的偷窥。
一个全神贯注，全部注意力在自己的刀尖下，一根根外形不一的笋肉在苏瑶的手上迅速改成了片，最后成了丝，看粗细竟是比大多数人切的土豆丝还要细。
“当年老苏的确是个有远见的，这一品轩就不能落到苏昌建的手上。”
台上彦老喝了一口茶水，匝巴匝巴嘴道：“这么多年了也没什么长进，上梁不正下梁歪，教出来的孩子跟他一模一样，骄傲自大，从不肯花时间好好钻研。哼！”
切个笋丝又什么难的？
换了竹笋品种你就不会切了，就因为刀工的事，所以完全把扣三丝给忘记了？
“愚不可及，愚不可及啊。”彦老小小的感叹了两下，随后目光落在苏瑶的身上又有些可惜，“要是个男孩子该多好……”
这株苗子，他看了都心动。
听见他这句嘀咕，在座的唯一一位女性就坐不住了。
她直勾勾的盯着彦老，朝他发火道：“女人怎么了？女人就不能在这一行有所成就了？潘彦，我可是记得咱们当初一块在一品轩学艺的时候，月月的考试都是我拿的第一，你个手下败将还好意思在这说话？”
“无心之语，无心之语。”
彦老立马认怂，期期艾艾的道了歉。
别看他现在过的挺不错，也辉煌过一段时间，但当初跟他们几人一块学艺，他这手艺啊，永远比不过这个因为身世可怜，最后破格被收入门的小师妹。
现在说起来，老脸还怪挂不住的。
……
评审席上的风波其他人皆不知晓，只十分钟已到，检验成果的时候到了。
苏瑶最先把笋丝整整齐齐的码在盘子里端上了桌。
“这是我切出来的笋丝，请各位过目。”
一份笋丝量又多又好，长短一致，粗细一致，虽被沸水煮过，但用筷子夹出来，放进嘴里咀嚼，却也是脆嫩甘甜，十分可口。
“好好好，这份笋丝我给满分。”
彦老眼眸顿亮，毫不犹豫的给了高分，其他人认真看过两眼，也齐刷刷的给了高分。
“这、这份是我的！”
苏盛端着自己的那份上桌，虽然心有忐忑，但还是信心十足。
这一轮比的是刀工。
他刀工磨了两年怎么可能磨不好，那煮熟的竹笋切起来可快了！
就是量嘛，可能有点少。
“刀工谁赢？”
“还用说？”
评审席上的几位对视一眼，对上苏盛期待的眼神，迅速解答：“刀工这一项，苏瑶胜。”
“我哪里做的不好？”苏盛顿时怒了，他指着自己的这份笋丝，再看看苏瑶的那份笋丝，皱着眉头说：“不就是量少了一点吗？明明外型是一样的。”
的确。
外型是一样的。
就是苏瑶现在忙着处理火腿丝，猪肉丝，也抽空扫了眼对方的盘子，不得不承认对方刀工并不差，但是嘛，你这盘子挑的就不咋滴了。
“知道自己的量少，你还敢拿这么大个盘子端上来？”彦老毫不客气道：“本来就量少，你还把他们堆成一坐小山，要是山倒也还算好看，大平地上多了个小土坡是怎么回事？它连丘都算不上！”
“哈哈哈哈……”
“说出了我的心里话。”
“他上台之前还特意用筷子扒拉了两下，简直笑死人了。”
底下发出轰然笑声。
苏盛看看苏瑶桌上的笋丝山，再看看自己这个，咬牙道：“行，这一回合是我输，苏瑶妹妹刀工的确了得，切的那是又快又好啊。”
言语间是满满的妒恨。
苏瑶恍若未闻，朝他笑了笑，低头处理起刚刚蒸好的火腿高汤来了。
扣三丝，著名的本帮菜之一。
说是三丝，其实要用到猪肉、火腿、鸡肉，外加笋的四种材料制作成丝。
说简单也简单，其实就是将它们叠在一个碗里，用泡发的香菇作底，上汽蒸十五分钟，最后出锅浇上一层汤汁即可。
但要说它简单？
做起来也还是挺费劲的。
四种丝的准备工作就需要花费大量的时间，且还要排序放在碗里，层层叠叠，区域分明，这样做出来卖相才好看，还有火腿汤的准备也还是个大麻烦。
总之……
苏瑶瞥了眼苏盛那边什么都没准备的架势，不由得替他掬了一把泪。
别妹妹，妹妹的喊了。
在我心底，你这会儿才是个真正的弟弟。
只有三十分钟的时间制作扣三丝，它能好吃？
呵，开玩笑呢。
苏瑶掐着还剩下二十分钟的时间点把菜放上了蒸锅，看着旁边还多出来的料，又动刀切了切，重新拿了个小碗放进去蒸制。
料还多，再多做一份，等会儿也能哄哄宋衍。
……
“还有五分钟。”
苏昌文看着女儿必赢的一幕，第一次在外头忍不住露出了傻笑，完全是骄傲的，翟静也不免在旁边喊了句：“瑶瑶加油！”
“只剩五分钟了啊，那应该可以出锅了。”
苏瑶淡定的点点头，停了火将锅内的食物端了出来。
彦老等人皆是好奇心拉满，想要看最后的结果。
要知道这扣三丝成不成，端看最后那一扣，扣出来的外观了，如果内部没压紧，食材不丰盛，刚一扣就要塌，这菜啊也是失败的不能再失败了。
“塌、塌、给我塌。”
苏昌建的心脏直接提到了嗓子眼，嘴里也无意识的发出阵阵叫喊。
旁边人听见了，皆是皱眉离他远远的。
台上苏瑶却是恍若未闻，慢条斯理的套了个隔热手套，这才做最后的揭幕工作。
“吧嗒——”
盘子和碗密切接触，发出小声碰撞。
苏瑶眼疾手快地将盛满了真材实料的小碗一颠转，手稳稳当当的把倒扣的饭碗拿开，底下赫然是颜色分明，层层叠叠，漂亮的扣三丝。
最后浇上一圈重新调配好的火腿高汤，周围放上两颗青江菜。
一道外观、卖相、以及香味都堪称为完美的扣三丝出锅！
而另一边苏瑶看看时间，再看看苏盛急的满头大汗的模样，将菜送上了评审桌，回头笑的一脸纯善，“堂哥，还有五分钟，你的扣三丝好了吗？”
好了吗？
好了。
好……
那当然是不能好了！
才放上去的扣三丝，这会儿每个材料都是他们原本的味道，压根没有融合在一处！
“哎呀，我忘记堂哥的菜刚刚入锅，抱歉啊。”苏瑶微微皱眉，旋即展颜道：“不过我相信堂哥的成品应该比我的更漂亮，很期待。”
苏盛：“……”
其他人：“……”
夺笋呐。
这山上的笋都快被你一个人夺完了。
所有人都是看着苏盛除了最里面那一层认真叠层次外，中间的都是手忙脚乱给堆进去的，根本没有多排序，这成品应该比的你的好看？
好看个鬼哦！
就算出来了，也一准是个大杂烩，卖相全无！
这一轮，从一开始，苏盛就输了。
作者有话要说：感谢在2021-09-2622:07:31~2021-09-3021:15:14期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：一朵见手青50瓶；夜猫族黑猫17瓶；优加夜、路人张三、人人又余、飞梦纱10瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
。
请收藏本站：https://www.qu70.cc。笔趣阁手机版：https://m.qu70.cc